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发布单位: 衡水鑫淼购物
类  别:
参考价格: 0
产  地: 河北
产品规格: 1



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详细信息 发布时间:2009/3/7 10:56:00 修改时间:2009/5/4 17:12:00
产品包装:木箱 注册商标: 商标注册时间:
质量标准: 产  量: 点击次数:2018
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  红豆饼、车轮饼、大判烧、台湾红豆饼的起源
一,厨师先拿出一块生猪大油,用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖块和绵白糖,再抓点金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝等,与猪大油一起拌匀,作为车轮饼的馅心。接着,取精面粉,加水加油揉成"水油面"*再取精面粉,用纯油合成"油酥面"。然后将两种面分别揪成酒杯口大的剂子。二,将"水油面"擀成小碗口大的面皮,再把"油酥面"压在"水油面"皮上,卷成筒状,用刀从中间切为两段,垂直压扁。经分别揉搓成为一体后,再擀成薄片。这时两种面组合在一起,因油、水不相溶,界限分
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